Merluza a la Gallega: Una receta de pescado típica de España
Pescado
Si eres amante de los platillos de pescado, la Merluza a la Gallega es una opción que no puedes dejar pasar. De origen español, este platillo se caracteriza por ser rápido, sencillo y lleno de sabores frescos y deliciosos. En esta ocasión, te compartimos la receta completa para que puedas prepararla en casa y disfrutarla con tu familia o amigos en cualquier época del año.
Ingredientes (4 personas):
- 4 rodajas de merluza fresca
- 3 patatas grandes
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal gruesa
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- 1/2 cebolla
- 1 hoja de laurel
Calorías por porción: 420 aproximadamente
Preparación:
1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas en un recipiente de horno.
2. En una sartén amplia, poner el aceite de oliva y calentarlo a fuego medio. Agregar los ajos pelados y picados, la cebolla picada y la hoja de laurel. Remover hasta que se doran ligeramente.
3. Añadir el pimentón dulce y remover de nuevo durante un minuto, ten cuidado de no quemarlo.
4. Agregar las rodajas de merluza a la sartén con la piel hacia arriba, espaciándolas un poco entre sí. Luego añade las patatas sobre ellas, con una pizca de sal gruesa por encima.
5. Cubre con suficiente agua para que las papas y la merluza queden sumergidas . Deja cocinar a fuego alto hasta que el agua comience a hervir.
6. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento hasta que la merluza y las papas estén completamente cocidas, aproximadamente durante 30 minutos.
7. Servir caliente, decorar con hojas de perejil fresco si lo deseas.
No olvides acompañar esta delicia española con un buen vino blanco y pan fresco.
La Merluza a la Gallega es una receta que destaca por su simplicidad y sabor. Es un platillo ligero y fresco que puede adaptarse a cualquier ocasión, desde una cena casual hasta una reunión familiar. Anímate a cocinarla en casa y sorprender a tus invitados con una auténtica receta española. ¡Buen provecho!
