Bacalao a la Vizcaína, la deliciosa receta de pescado típica de España
Pescado
La gastronomía española es reconocida a nivel mundial por su deliciosa variedad de platos tradicionales. Y uno de los más populares en la lista es el Bacalao a la Vizcaína. Este platillo es típico de la región de Vizcaya en el País Vasco, aunque se ha extendido por todo el país debido a su exquisito sabor y a la facilidad con la que se puede preparar. Si nunca has probado esta receta, estás en el lugar correcto. Aquí encontrarás la receta paso a paso y una lista de los ingredientes que necesitarás. ¡Estás a punto de disfrutar de uno de los platos más exquisitos de la cocina española!
Ingredientes y número de calorías:
Para cocinar Bacalao a la Vizcaína, necesitarás los siguientes ingredientes:
-500 gramos de bacalao desalado
-2 cebollas
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-2 dientes de ajo
-1/2 taza de aceite de oliva
-1 taza de caldo de pescado
-4 tomates maduros
-1 cucharadita de azúcar
-1 cucharadita de pimiento choricero
-1 cucharadita de harina
-Sal y pimienta al gusto
Los ingredientes anteriores proporcionan aproximadamente 433 calorías por porción.
- Primero, corta las cebollas, los pimientos y los tomates en rodajas finas. También corta los dientes de ajo en rebanadas muy finas.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela y comienza a dorar los ajos. Cuando estén dorados, retíralos y desecha los ajos.
- Agrega las cebollas a la cazuela y cocínalas hasta que estén doradas. Luego, agrega los pimientos y continúa cocinando hasta que estén suaves.
- Después, agrega los tomates y cocina durante 10 minutos a fuego medio. Si ves que los tomates están muy ácidos, puedes agregar una cucharadita de azúcar para equilibrar el sabor. Agrega el pimiento choricero y cocina durante unos minutos más.
- A continuación, agrega la cucharadita de harina y mezcla todo bien. Deja que la mezcla se cocine por unos minutos más hasta que se espese un poco.
- Añade el caldo de pescado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y cocina durante unos minutos más a fuego medio.
- Por último, agrega el bacalao desalado a la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. El bacalao se cocinará con el resto de los ingredientes y absorberá todo el sabor de la receta.
Conclusión:
El Bacalao a la Vizcaína es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en cualquier ocasión especial o simplemente para sorprender a tus invitados en una cena. Si nunca has probado esta receta, te aseguramos que no te arrepentirás de hacerlo. Los ingredientes que necesitas son fáciles de encontrar y el sabor que obtendrás será espectacular. ¡Anímate a preparar Bacalao a la Vizcaína y disfruta de uno de los platos más populares de la cocina española!
