El Mejor Bacalao al Horno Español
Pescado
Una de las recetas más icónicas de la gastronomía española es el Bacalao al horno. Cada región tiene su versión y cada chef su toque personal. Hoy, presentamos nuestra propia receta para el Bacalao al horno que es fácil de preparar y no decepcionará a su paladar. Empiece a preparar sus utensilios y apúntese a cocinar una cena inolvidable.
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao desalado (aproximadamente 600 gramos)
- 1 cebolla grande (picada)
- 2 pimientos italianos (cortados en tiras)
- 2 tomates medianos (en cubos)
- 2 dientes de ajo (picados)
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- 1 hoja de laurel
- Ralladura de 1 limón
- 1 taza de vino blanco seco
- 4 patatas (peladas y cortadas en rodajas finas)
- ¼ taza de aceitunas negras (sin hueso)
- Perejil fresco para decorar
Número de calorías:
La receta aproximadamente tendrá 550 calorías por porción.
Receta Paso a Paso:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, los pimientos, los tomates, el ajo, el laurel, el pimentón ahumado, la ralladura de limón, sal y pimienta. Cocinar por 10 minutos hasta que los ingredientes se hayan ablandado y la mezcla se haya reducido un poco.
3. En una fuente para horno, colocar las patatas en la base. Añadir la mitad de la mezcla anterior. Colocar los filetes de bacalao sobre la mezcla. Añadir el resto de la mezcla sobre el bacalao. Agregar las aceitunas negras y el vino blanco.
4. Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno por 25 minutos.
5. Pasados los 25 minutos, quitar el papel aluminio y regresar al horno por 10 minutos más hasta que el bacalao esté cocinado y dorado.
6. Servir caliente con un toque de perejil fresco por encima.
Conclusión:
Esperamos que la receta de Bacalao al horno se convierta en un plato clásico y querido en su hogar. Recuerde que la clave del éxito es elegir buenos ingredientes, seguir las instrucciones de la receta y prestar atención a los tiempos de cocción. Anímese a experimentar y hacer de esta receta su propia creación única. ¡Buen apetito!
