Delicioso postre de España - Crema Catalana
Postre
Uno de los postres más conocidos de España es la crema Catalana. Este delicioso postre se diferencia de la crème brûlée francesa en su uso de la leche en lugar de la crema y su genial sabor a cítricos y canela. La receta de la crema catalana es fácil de seguir y no necesita más de una hora de preparación. Además, es una excelente elección para cualquier tipo de reunión o cena elegante y es una forma perfecta de disfrutar de un postre dulce que no sea demasiado pesado.
Ingredientes:
2 tazas de leche entera
1 palo de canela
½ taza de azúcar
4 yemas de huevo
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de ralladura de naranja
Azúcar para quemar
Número de calorías:
La crema Catalana tiene alrededor de 100 calorías por porción, lo que la hace perfecta para disfrutar sin sentirse culpable.
Receta paso a paso:
1. En una olla mediana, caliente la leche con la canela y la ralladura de limón y naranja hasta que empiece a hervir.
2. En un bol mediano, mezcle las yemas de huevo con ½ taza de azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Retire la rama de canela del cazo y vierta la leche caliente lentamente sobre la mezcla de huevo mientras bate continuamente con un batidor de varillas.
4. Vuelva a trasvasar la mezcla a la olla y caliente a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la crema comience a espesar.
5. Una vez que la mezcla empiece a espesar, retire la olla del fuego y viértala en cuencos de servir individuales.
6. Enfríe en la nevera durante unas horas, o hasta que la crema esté firme.
7. Antes de servir, espolvoree una fina capa de azúcar sobre la crema, y quémela con un soplete de cocina hasta que esté dorada.
Conclusión:
La crema catalana es un postre fácil de preparar y delicioso que no puede faltar en tu repertorio de recetas. La mezcla cítrica y la canela le dan un sabor clásico pero distintivo. Además, el hecho de que sea un postre de bajo contenido calórico, lo hace incluso más atractivo. ¡Anímate a hacerla en casa y sorprende a tus invitados con este delicioso postre español!
