Receta de Postre Español: Crema Catalana
Postre
Ingredientes y calorías:
- 6 yemas de huevo
- 500 ml de leche entera
- 125 g de azúcar
- 25 g de maicena
- La piel de un limón
- Canela en rama
- 178 calorías por porción
Receta:
1. En una cacerola, calentar la leche con la piel de limón y una rama de canela hasta que alcance el punto de ebullición. Dejar a un lado durante al menos 10 minutos para que los sabores infundan.
2. En un tazón aparte, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y pálida.
3. Agregar la maicena a la mezcla de huevo y azúcar y batir hasta que esté suave.
4. Agregar poco a poco la leche caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que se forme espuma sobre la mezcla.
5. Devolver toda la mezcla a la cacerola, donde debes remover constantemente a fuego medio, sin dejar que la mezcla hierva, hasta que se espese y cubra la parte posterior de una cuchara.
6. Retirar la rama de canela y la piel de limón y verter la mezcla de la crema en tazones de postre individuales.
7. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos una hora antes de servir.
8. Al servir, espolvorea una capa uniforme de azúcar granulada en la parte superior de cada tazón de crema. Usa un soplete de cocina para dorar la superficie del azúcar hasta que se caliente y se forme una corteza dorada y crujiente.
9. ¡Disfrutar!
Conclusión:
La crema catalana es una delicia típica de España que merece la pena preparar en casa para disfrutar de todo su sabor fresco y delicioso. Con estos sencillos pasos, podrás preparar un postre de forma rápida y fácil que sorprenderá a tus invitados y les encantará. Anímate a probar la receta y descubre lo fácil que es disfrutar de un auténtico postre español en casa. ¡Buen provecho!
