Ensalada de garbanzos a la española
Ensalada
Cuando pensamos en la cocina española, nos vienen a la mente platos típicos como la paella, la tortilla de patatas o el gazpacho. Pero hay muchas otras recetas deliciosas que podríamos incluir en esta lista y que merecen la pena ser descubiertas. Hoy os traemos una ensalada de garbanzos a la española, una receta fácil de hacer, sabrosa y saludable. ¡Ideal para cualquier ocasión!
Ingredientes y número de calorías:
- 400 gramos de garbanzos cocidos (600 calorías)
- 1 cebolleta o cebolla roja (40 calorías)
- 1 pimiento rojo (30 calorías)
- 1 tomate grande (30 calorías)
- 1 pepino (10 calorías)
- 1/2 limón exprimido (5 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (180 calorías)
- Sal y pimienta
Total de calorías: 895 calorías (4 raciones, 224 calorías por ración)
1. Comienza preparando los garbanzos. Si no los has comprado cocidos, tendrás que dejarlos en remojo durante 12 horas y luego cocerlos con agua y sal durante unos 60-90 minutos. Una vez cocidos, escúrrelos y déjalos enfriar.
2. Mientras tanto, corta la cebolla, el pimiento, el tomate y el pepino en trozos pequeños y ponlos en un bol grande. Si no te gusta la cebolla demasiado fuerte, puedes dejarla en remojo en agua fría durante unos minutos antes de cortarla.
3. Añade los garbanzos al bol y mezcla todo bien. Salpimenta al gusto.
4. En otro bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón y un poco de sal y pimienta. Remueve bien y vierte sobre la ensalada. Mezcla todo de nuevo para que se impregne bien de aliño.
5. Sirve al momento o deja enfriar en la nevera durante un rato antes de servir. ¡Listo!
La ensalada de garbanzos a la española es una opción fantástica para aquellos que buscan una receta saludable, fácil de hacer y deliciosa. Además, esta receta es muy versátil y se puede modificar según lo que tengas en la nevera. Por ejemplo, si no tienes tomates, puedes utilizar pimiento verde en su lugar. Y si te gustan las hierbas aromáticas, puedes añadir perejil o cilantro para darle un sabor aún más fresco. ¡Anímate a probarla y disfrutar de la cocina española en casa!
