Ensalada de pulpo y patatas: Una deliciosa receta típica española
Ensalada
La gastronomía española es rica y variada, con muchos platos típicos y sabores únicos. La ensalada de pulpo y patatas es una de las recetas más populares del país, y hoy te enseñaremos cómo prepararla en casa. Se trata de una ensalada fría, ideal para los días calurosos de verano, que combina el sabor intenso del pulpo cocido con la suavidad de las patatas. Además, es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes:
- 1 pulpo grande (aproximadamente 1 kg)
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal y pimienta negra molida
- Perejil fresco
Calorías:
La ensalada de pulpo y patatas tiene un total de aproximadamente 300 calorías por ración.
Receta:
1. Lava bien el pulpo y ponlo a cocer en una cazuela con agua. Deja que se cocine durante 30-40 minutos, hasta que esté tierno. Luego, escúrrelo y deja que se enfríe.
2. Mientras tanto, corta las patatas en rodajas gruesas y ponlas a cocer en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escúrrelas y deja que se enfríen.
3. Pela y pica la cebolla y los pimientos en tiras finas. Pica también el ajo y el tomate en cubitos pequeños.
4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Corta el pulpo en rodajas finas y añádelo a las verduras. Revuelve bien para que se mezclen los sabores.
6. Prepara la vinagreta mezclando 4 partes de aceite de oliva por una parte de vinagre de Jerez. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. En un bol grande, mezcla las patatas con las verduras y el pulpo. Aliña con la vinagreta y revuelve bien. Decora con perejil fresco picado.
¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa ensalada de pulpo y patatas. Puedes servirla fría para que esté más fresca y sabrosa.
La ensalada de pulpo y patatas es una receta típica española que no te puedes perder. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, puedes disfrutar en casa de un plato refrescante y lleno de sabor. Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa ensalada. ¡Buen provecho!
