Ensalada de Garbanzos con Vinagreta de Pimiento: Una Delicia Española
Ensalada
En España, las ensaladas son un acompañamiento esencial para cualquier comida y estas pueden ser variadas con diferentes ingredientes. En este artículo te propongo una ensalada única, con la que podrás deleitarte en cualquier ocasión. Es una ensalada de garbanzos con vinagreta de pimiento, ideal para aquellos que buscan una opción saludable y nutritiva. Además, es fácil de preparar y no consume mucho tiempo. A continuación, te mostraré los ingredientes necesarios y cómo hacer la ensalada.
Lista de ingredientes y calorías:
- Una lata de garbanzos cocidos (400 gr) – 236 calorías
- Una cebolla morada – 64 calorías
- Una pimiento verde – 30 calorías
- Un pimiento rojo – 30 calorías
- 100 ml de aceite de oliva – 884 calorías
- 50 ml de vinagre balsámico – 45 calorías
- Un diente de ajo – 4 calorías
- Una cucharadita de pimentón dulce – 6 calorías
- Sal al gusto
Total de calorías: 1295
1. Lo primero que debes hacer es enjuagar los garbanzos con agua fría para quitar el agua salada que contiene la lata.
2. Después, pica tanto la cebolla como los pimientos en juliana, es decir, cortando en tiras finas y largas.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite y fría la cebolla junto con los pimientos.
4. Muele el diente de ajo y mézclalo con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y el pimentón dulce.
5. Luego, mezcla los garbanzos escurridos con los vegetales salteados y finalmente, riega todo con la vinagreta.
¡Listo! Tu ensalada de garbanzos con vinagreta de pimiento está lista para ser disfrutada.
La ensalada de garbanzos con vinagreta de pimiento es una deliciosa opción para una comida saludable, llena de sabor y fácil de hacer. Con su combinación de ingredientes nutritivos y la textura de los garbanzos, es una excelente manera de agregar fibra y proteína a tu dieta. No dudes en probar esta receta y déjanos saber en los comentarios cómo te resultó. ¡Buen provecho!
