Deliciosa Receta de Carne Bourguignon
Carne
Hay muchas recetas de carne típicas de Francia, pero la que te traigo hoy es una que no te puedes perder: Carne Bourguignon. Este plato tradicional es originario de la región de Borgoña en Francia y es famoso por su sabor delicioso y su textura jugosa. Si deseas disfrutar de la gastronomía francesa desde la comodidad de tu hogar, no busques más porque esta es la receta perfecta para ti. Sigue leyendo para conocer los ingredientes necesarios, el número de calorías y cómo preparar este platillo espectacular.
Lista de ingredientes y número de calorías:
Debes recopilar los siguientes ingredientes para preparar esta deliciosa receta:
- 1 kg. de carne de ternera cortada en cubos.
- 125 gr. de tocino cortado en cubos pequeños.
- 1 cebolla picada
- 3 zanahorias cortadas en rodajas gruesas.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 ramita de tomillo fresco.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 tazas de caldo de res.
- 1 taza de vino tinto
- 600 gramos de champiñones frescos
- Sal y pimienta negra al gusto.
Calorías totales: 1524 calorías.
1. En primer lugar, debes preparar la carne asegurándote de que esté seca antes de sazonarla con sal y pimienta negra. Después, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y dorar la carne a fuego medio-alto. Asegúrate de dorar la carne en lotes para que no se cueza más de lo necesario. Una vez dorada la carne, retírala a un plato y reserva.
2. Luego, agrega el tocino a la misma sartén y fríelo hasta que esté dorado y crujiente. Unos minutos después agrega la cebolla y los ajos y cocina por 2 minutos más. Agrega las zanahorias y el tomillo y cocina por otros 5 minutos.
3. A continuación, agrega el vino tinto a la sartén y reduce la mezcla a la mitad. Agrega luego el caldo de res y regresa la carne a la sartén. Cubre y cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté suave.
4. Pasadas las 2 horas, agrega los champiñones a la sartén y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos. Asegúrate de que los champiñones estén bien cocidos antes de servir.
5. ¡Listo! Tu delicioso platillo de Carne Bourguignon está preparado. Sirve la carne sobre una cama de puré de papas o arroz. Decora con un poco de perejil fresco y listo para disfrutar.
Ahora que has aprendido cómo preparar este clásico platillo francés, ¿qué estás esperando para ir de compras y conseguir los ingredientes para sorprender a tu familia y amigos con este delicioso platillo? Esta receta es sencilla de preparar y seguramente dejará a todos con ganas de más. ¡Buen apetito!
