Cómo preparar un delicioso ragú de ternera a la francesa
Carne
La carne es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina y hoy en día, existen muchas variantes de recetas de carne. En esta oportunidad, te traemos una receta típica de Francia que seguro te encantará. Se trata de un exquisito ragú de ternera a la francesa que no te decepcionará. A continuación, te explicaremos cómo hacerlo.
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 1 kilo de filete de ternera
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 500g de champiñones frescos
- 1 lata grande de tomates pelados
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 ramas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
El número total de calorías de esta receta es de aproximadamente 332 calorías por porción.
Receta paso a paso:
1. Corta la carne en cubos de unos 4-5 centímetros y sazónala con sal y pimienta al gusto.
2. En una olla grande y resistente al fuego, calienta un poco de aceite y agrega la carne. Cocina a fuego medio hasta dorar la carne por todos sus lados. Retira la carne de la olla y reserva.
3. En la misma olla, agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio previamente picados en cubos pequeños. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén suaves.
4. Agrega los champiñones y cocina durante 5 minutos más.
5. Agrega la carne y los tomates pelados con su jugo a la olla. Agrega también el caldo de carne, vino tinto, tomillo y laurel. Mezcla todo y lleva a ebullición.
6. Reduce la temperatura a fuego lento y tapa la olla. Cocina durante 2-3 horas hasta que la carne esté bien cocida y tierna. Si deseas, puedes también agregar un poco de sal y pimienta durante la cocción para ajustar la sazón.
7. Sirve el ragú caliente con una porción de arroz o pasta si lo deseas.
¡Listo! Ya tienes un delicioso ragú de ternera a la francesa listo para compartir con tus seres queridos.
Conclusión:
El ragú de ternera a la francesa es una deliciosa opción para probar en casa. La combinación de ingredientes y el tiempo de cocción le darán a la carne una textura y sabor únicos. Toma en cuenta que esta receta requiere un poco de tiempo, pero el resultado final valdrá la pena. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta deliciosa opción de la gastronomía francesa en la comodidad de tu hogar!
