El delicioso Boeuf Bourguignon: Una receta de carne típica de Francia para hacer en casa
Carne
La cocina francesa es conocida por sus platillos elegantes y sofisticados, pero también cuenta con alimentos tradicionales y rústicos que son igualmente deliciosos. El Boeuf Bourguignon es un guiso de carne típico de la región de Borgoña que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor y aroma. En este artículo, te contaré los ingredientes y las calorías que contiene, así como también la receta paso a paso para que puedas prepararlo en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar de una comida francófona que no te arrepentirás de probar!
Ingredientes y calorías:
- 500 gramos de carne de res cortada en cubos
- 400 gramos de champiñones cortados por la mitad
- 3 zanahorias en rodajas gruesas
- 1 cebolla picada en cubitos
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 taza de caldo de carne
- 2 tazas de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta negra al gusto
En cuanto a las calorías, una porción de Boeuf Bourguignon puede contener alrededor de 400 calorías. Sin embargo, esta cifra puede variar según los ingredientes y las cantidades que se utilicen en la preparación.
Receta paso a paso:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la carne de res. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados. Retira de la olla y reserva en un plato.
2. Agrega la cebolla, ajo y zanahorias a la misma olla y cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega la harina y revuelve hasta que esté completamente incorporada. Cocina durante un minuto.
4. Agrega el vino tinto, el caldo de carne, el concentrado de tomate, el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra al gusto. Regresa la carne a la olla y cocina a fuego lento durante una hora y media.
5. Agrega los champiñones y cocina durante otros 30 minutos hasta que la carne esté suave y tierna.
¡Y eso es todo! Disfruta tu delicioso Boeuf Bourguignon con una buena copa de vino tinto y un pan recién horneado para completar la experiencia de sabor francés.
Conclusión:
Aunque la cocina francesa puede parecer intimidante para algunos, el Boeuf Bourguignon es una receta de carne sencilla y satisfactoria que puede hacerse en casa con unos pocos ingredientes. No te sientas abrumado por la tarea de cocinar platillos elegantes, y pruébalo tú mismo. ¡Seguro que impresionarás a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta!
