Cómo hacer Boeuf Bourguignon, la deliciosa carne típica de Francia
Carne
Ingredientes y Calorías: Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
-1kg de carne de res en cubos
-1 cebolla picada
-2 zanahorias picadas
-2 ramas de apio picadas
-3 dientes de ajo picados
-100 gr de panceta
-500 ml de vino tinto
-1 litro de caldo de carne
-2 hojas de laurel
-1 cucharada de tomillo
-Sal y pimienta al gusto
-4 cucharadas de aceite de oliva
En cuanto a las calorías, se estima que un plato de Boeuf Bourguignon (con una porción de 200 gramos) tiene alrededor de 450 calorías.
Receta paso a paso:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la panceta y cocina hasta que esté dorada y crujiente. Retírala y resérvala.
2. En la misma olla, agrega la carne y cocina hasta que esté dorada. Retira la carne y resérvala.
3. Agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo a la olla. Cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega el vino tinto y raspe el fondo de la olla para soltar todos los sabores y jugos. Agregue el caldo de carne, hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta. Deja que la mezcla hierva.
5. Agrega la carne y la panceta a la olla y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva y reduce a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
6. Sirve el Boeuf Bourguignon caliente, acompañado de puré de papas o pan fresco.
¡Listo! Ahora, tienes una deliciosa comida francesa para disfrutar en la comodidad de tu hogar.
Conclusión: El Boeuf Bourguignon puede parecer una receta complicada, pero en realidad es bastante fácil de hacer. Solo necesitas un poco de tiempo y paciencia para cocinar la carne a fuego lento. La próxima vez que quieras impresionar a tus invitados con una deliciosa comida francesa, anímate a hacer Boeuf Bourguignon. ¡Seguro que les encantará!
