Boeuf Bourguignon - Un platillo francés clásico
Carne
La carne es un ingrediente clave en la cocina francesa, y el Boeuf Bourguignon es uno de los platos más emblemáticos. Originario de la región de Bourgogne en Francia, este guiso de carne tiene una rica historia y es un manjar delicioso que ha perdurado en el tiempo. Aquí te enseñaré a hacerlo de manera fácil y sencilla, con ingredientes comunes en tu cocina. Este platillo es perfecto para una cena especial o para deleitarte con un rico y sabroso platillo francés.
Lista de Ingredientes:
- 1 kg de carne de res (preferiblemente cortada en cubos)
- 200 gramos de tocino en cubos
- 3 zanahorias medianas (cortadas en rodajas)
- 2 cebollas medianas (en rebanadas)
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 cucharada de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cubo de concentrado de carne
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Patatas cocidas (opcional)
Número de Calorías:
Este platillo contiene alrededor de 350 calorías por porción.
Receta Paso a Paso:
1. Precalienta el horno a 160°C.
2. En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agrega el tocino y cocina hasta que esté dorado, luego retira del fuego y reserva en un tazón.
4. Agrega la carne en la misma olla y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne del fuego y reserva.
5. Agrega las cebollas y las zanahorias en la misma olla y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
6. Agrega el ajo y cocina por un minuto más, luego agrega la harina, la pasta de tomate y el tomillo seco. Mezcla todo.
7. Agrega el vino tinto, el caldo de carne y el cubo de concentrado de carne a la olla y mezcla bien. Luego agrega el tocino y la carne. Mezcla nuevamente.
8. Cubre la olla y lleva a ebullición, luego colócala en el horno precalentado y cocina por 3 horas.
9. Al finalizar, agrega las patatas cocidas si lo deseas y sírvelas con el guiso.
¡Buen provecho!
Conclusión:
El Boeuf Bourguignon es un platillo icónico de la cocina francesa, y ahora puedes aprender a hacerlo tú mismo en casa. Con ingredientes fáciles de encontrar y pocos pasos, podrás disfrutar de este guiso de carne espectacular. Anímate a probar la receta y sorprende a tus amigos y familiares con un plato francés delicioso. ¡Bon appétit!
