Bœuf Bourguignon - La Deliciosa Carne Típica de Francia
Carne
Francia tiene una rica tradición culinaria, con una gran variedad de platos regionales que ofrecen una experiencia gastronómica única. Uno de esos platos típicos es el Bœuf Bourguignon, que es un guiso de carne en salsa de vino tinto, acompañado de verduras y diferentes hierbas. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. Descubre la receta para este plato tradicional, prepárate para sorprender a tus invitados y disfrutar de una experiencia culinaria francesa auténtica.
Lista de ingredientes y calorías:
- 1 kilogramo de carne de res cortada en cubos - 1.200 calorías
- 2 cebollas picadas - 88 calorías
- 3 zanahorias cortadas en rodajas - 40 calorías
- 2 dientes de ajo picados - 10 calorías
- 1 cucharada de aceite de oliva - 120 calorías
- 2 tazas de vino tinto - 240 calorías
- 2 tazas de caldo de pollo - 30 calorías
- 1 cucharada de tomillo fresco picado - 4 calorías
- 2 hojas de laurel - 5 calorías
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto - 0 calorías
Total de calorías: 1.739 calorías
Preparación de la receta paso a paso:
1. En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la carne de res y dorar por ambos lados durante unos minutos. Retirar la carne y reservar.
2. En la misma cazuela, agregar las cebollas y las zanahorias y cocinar por unos minutos. Agregar el ajo picado y cocinar por un minuto más.
3. Agregar la carne dorada de nuevo a la cazuela. Agregar el vino tinto, el caldo de pollo y las hierbas (tomillo y laurel). Salpimentar al gusto.
4. Llevar la cazuela a ebullición, reducir el fuego a bajo y tapar la cazuela. Cocinar a fuego lento durante 2-2,5 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y jugosa. Si la salsa se reduce demasiado, agregar un poco más de caldo.
5. Servir el Bœuf Bourguignon caliente en platos individuales, acompañado de puré de papas, arroz o pan francés.
¡Buen provecho!
Conclusión:
Preparar el Bœuf Bourguignon es una forma deliciosa de traer un poco de Francia a tu mesa. La combinación de carne de res, vino tinto y hierbas es increíblemente sabrosa y fácil de preparar. Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno, cuando necesitas calentar tu cuerpo con una comida caliente y reconfortante. Ahora es tu turno de probar la receta y disfrutar de una experiencia culinaria francesa auténtica. ¡Que tengas un buen apetito!
