Receta de Pescado a la Francesa
Pescado
La cocina francesa es reconocida en todo el mundo por su exquisitez y elegancia. Dentro de la gastronomía francesa, se encuentra una gran variedad de platos, entre ellos, el pescado a la francesa. Un plato sencillo pero sabroso que puedes preparar en la comodidad de tu hogar. En este artículo te enseñaremos una receta de pescado a la francesa que no te dejará indiferente. ¡Comencemos!
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de pescado blanco (250 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 taza de vino blanco seco (250 ml)
- 1 taza de crema de leche (250 ml)
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de mantequilla (45 g)
- Perejil picado (opcional)
Calorías totales: 478 por porción.
1. Prepara los filetes de pescado y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. En una sartén a fuego medio, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
3. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Luego, incorpora la crema de leche y mezcla bien. Agrega el jugo de limón y salpimienta al gusto. Revuelve y deja cocinar por 5 minutos.
4. Aparte, en una sartén aparte, calienta las otras dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Coloca los filetes de pescado y cocina por 3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados.
5. Finalmente, agrega la salsa a los filetes de pescado y cocina por 5 minutos más. Sirve inmediatamente y decora con perejil picado si lo deseas.
¡Listo! Estás a solo unos pasos para disfrutar de un delicioso pescado a la francesa. Esta es una receta fácil de preparar y que puedes modificar a tu gusto. Si prefieres, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pescado o agua y crema. También, puedes cambiar los filetes de pescado blanco por otro tipo de pescado y obtener un sabor diferente. Sea como sea, esperamos que esta receta haya sido de tu agrado y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!
