Bacalao a la Provenzal: una deliciosa receta de pescado francesa
Pescado
Si eres fanático de los platos de pescado y estás buscando algo nuevo para probar, Bacalao a la Provenzal es la receta perfecta para ti. Este plato típico de la región de Provenza en Francia es una deliciosa combinación de sabores y texturas que te dejarán impresionado. Con su salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y hierbas frescas como el tomillo y el romero, el Bacalao a la Provenzal es fácil de preparar y seguro que deleitará a tus comensales.
Ingredientes (por ración)
- 200 gramos de lomo de bacalao fresco
- 1 tomate grande, cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla mediana, cortada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceitunas verdes, cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
Calorías: 237 kcal por ración
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
3. Agregar el tomate, las aceitunas, las alcaparras, el tomillo y el romero y cocinar durante unos minutos.
4. Agregar el vino blanco y el jugo de limón. Cocinar la mezcla durante otros 5 minutos hasta que el alcohol se evapore.
5. En una bandeja para hornear, colocar el lomo de bacalao y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Verter la mezcla de tomate sobre el bacalao y hornear durante 15-20 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
7. Servir caliente con una guarnición de tu elección.
¡Buen provecho! No dudes en experimentar con diferentes guarniciones, como arroz, verduras tostadas o una ensalada fresca.
Con su combinación única de sabores y su facilidad de preparación, el Bacalao a la Provenzal es una receta de pescado que debes probar. Ya sea que estés buscando algo nuevo para servir en una cena especial o simplemente estés cansado de las mismas viejas recetas de pescado, este plato es una excelente opción. ¡Así que no esperes más! Prepara tu horno y prepárate para deleitarte con este delicioso plato de la región de Provenza en Francia.
