Deliciosa receta francesa de pescado
Pescado
La gastronomía francesa es conocida por su exquisitez y variedad. Aunque en muchas ocasiones se asocia la cocina francesa con platos elaborados y de alta cocina, lo cierto es que también cuenta con recetas muy sencillas pero deliciosas. Hoy les presento una receta de pescado típica de Francia que estoy segura les encantará. En esta ocasión, les enseñaré cómo preparar una deliciosa merluza en salsa de mostaza y vino blanco. ¡Sigan leyendo para conocer todos los detalles!
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- Sal y pimienta
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
Para la salsa:
- 2 yemas de huevo
- Jugo de medio limón
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Número de calorías: 250 calorías por porción.
Instrucciones:
1. Salpimentar los filetes de merluza y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
4. Añadir la mostaza dijon y mezclar bien.
5. Agregar el vino blanco y dejar que se cocine por unos minutos.
6. Añadir el caldo de pescado y dejar que hierva.
7. Colocar los filetes de merluza en la salsa y cocinar por unos 10 minutos o hasta que estén cocidos.
8. Para la salsa, mezclar las yemas de huevo, el jugo de limón y la mostaza dijon. Incorporar poco a poco el aceite de oliva mientras se mezcla.
9. Agregar sal y pimienta al gusto.
10. Servir los filetes de merluza con la salsa por encima y un poco de perejil fresco picado.
Esta merluza en salsa de mostaza y vino blanco es una receta sencilla pero muy sabrosa que representa la esencia de la gastronomía francesa. Con ingredientes simples se puede lograr un plato lleno de sabor y aroma. Animo a todos a intentar hacer esta receta en casa y disfrutar de un delicioso almuerzo o cena en buena compañía. ¡Bon appétit!
