Receta francesa de pescado con un toque único
Pescado
Ingredientes y calorías:
- 2 filetes de pargo rojo (alrededor de 200 gramos cada uno)
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros pelados y picados
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón
- aproximadamente 330 calorías por porción
1. Precalentar el horno a 375°F.
2. Cortar las cebollas en rodajas finas y saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
3. Agregar el ajo picado y continuar salteando por otros 2 minutos.
4. Añade los tomates picados a la sartén y cocina por otros 5 minutos hasta que se ablanden.
5. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad y el alcohol se haya evaporado.
6. Agregue las aceitunas y el caldo de pescado a la sartén y mezcle bien.
7. Cocine por unos minutos más hasta que la salsa se haya reducido ligeramente.
8. Coloca los filetes de pargo en una fuente para horno y cubre con la salsa.
9. Cubra el molde con papel de aluminio y hornee por 20-30 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido.
10. Saca del horno, deja enfriar durante unos minutos y agrega limón recién exprimido al pescado.
11. Sirve el pescado con la salsa y decora con rodajas de limón.
Conclusión:
Esta receta francesa de pescado es una delicia para el paladar y no requiere mucho esfuerzo para prepararla. La combinación de ingredientes crea una deliciosa salsa que acompaña muy bien al pargo rojo. No dudes en probar esta receta única y deleitar a tu familia o amigos con un plato típico francés en tu propia casa. ¡Buen provecho!
