Delicioso postre francés: Tarta Tatin
Postre
La Tarta Tatin es un clásico de la repostería francesa que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta deliciosa tarta se caracteriza por su base de manzanas caramelizadas y su crujiente masa de hojaldre. Es una receta sencilla pero que requiere de un poco de práctica para conseguir el punto justo de caramelo y la textura adecuada. En este artículo te enseñaremos a preparar la Tarta Tatin de forma fácil y rápida.
Ingredientes (6 porciones):
- 6 manzanas medianas
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 1/2 limón
- 1 masa de hojaldre (preferentemente fresca)
- Canela en polvo (opcional)
Calorías por porción: 327 kcal
1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Pelar las manzanas, quitarles el centro y cortarlas en cuartos. Rocíalas con jugo de limón para que no se oxiden.
3. En una sartén de fondo grueso, colocar el azúcar y la mantequilla a fuego medio. Remover hasta que el azúcar se disuelva. Dejar cocinar hasta que tenga un color dorado oscuro, sin remover demasiado para que no se cristalice.
4. Añadir las manzanas a la sartén y dejar cocinar por unos 10 minutos a fuego medio-alto. La idea es lograr un caramelo suave que cubra las manzanas.
5. Mientras tanto, estirar la masa de hojaldre y recortar un círculo que sea un poco más grande que la sartén.
6. Colocar la masa de hojaldre sobre las manzanas y presionar los bordes hacia adentro, para que quede bien ajustado.
7. Pinchar la masa con un tenedor varias veces para que no se hinche al cocinar.
8. Hornear la Tarta Tatin durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
9. Sacar la sartén del horno y dejar enfriar durante unos minutos.
10. Para servir, dar la vuelta a la tarta sobre un plato redondo. Si una de las manzanas se queda pegada a la sartén, sácala con cuidado y colócala en su lugar en el pastel.
Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de canela sobre la tarta antes de servirla.
La Tarta Tatin es un postre muy sencillo pero con un sabor espectacular. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta de la repostería francesa. Anímate a probarla y cuéntanos cómo te ha salido. ¡Bonne chance!
