Ensalada Nicoise: Una deliciosa y auténtica receta francesa
Ensalada
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 8 onzas de atún fresco, cortado en cubos (300 calorías)
- 2 huevos duros, pelados y cortados en cuartos (150 calorías)
- 1 taza de papas nuevas, cortadas en cubos y cocidas (120 calorías)
- 1 taza de judías verdes frescas, cocidas ligeramente (35 calorías)
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad (25 calorías)
- 1/2 cebolla roja, finamente cortada en aros (20 calorías)
- 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en mitades (25 calorías)
- 4 tazas de lechuga mixta (40 calorías)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra (360 calorías)
- Sal y pimienta negra molida (al gusto)
Receta paso a paso:
1. Cocina las papas nuevas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Hierve los huevos durante 10 minutos. Déjalos enfriar, pélalos y córtalos en cuartos.
3. Corta las judías verdes en trozos de 1 pulgada y cocínalas en agua hirviendo con sal durante unos 3-5 minutos. Luego, escúrrelas y sumérgelas en agua fría para detener la cocción.
4. Corta el atún en cubos y sazona con sal y pimienta. Fríe el atún en una sartén caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera pero aún rosa por dentro.
5. En un plato grande de ensalada, coloca la lechuga mixta, las papas cocidas, las judías verdes, los tomates cherry, la cebolla roja y las aceitunas negras.
6. Coloca los cubos de atún dorados y los cuartos de huevo duro encima.
7. Mezcla el aceite de oliva con un poco de sal y pimienta negra molida para hacer la vinagreta.
8. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y ¡listo!
En resumen, la ensalada Nicoise es una receta francesa auténtica y deliciosa que combina perfectamente diferentes sabores y texturas. Es una ensalada saludable y nutritiva que se puede preparar en menos de 30 minutos. Además, es una excelente opción para una cena de verano o una comida rápida durante la semana. Anímate a probar esta receta en casa y disfrutar del sabor de la cocina francesa. ¡Bon appétit!
