Receta India de pescado al curry: Una explosión de sabores
Pescado
Las especias son la esencia de la cocina india. La receta que hoy presentamos es un plato típico indio con una impresionante explosión de sabores. El pescado al curry es una excelente opción para aquellos que buscan una cena rápida y deliciosa. Además de ser fácil de hacer, esta receta es saludable ya que el pescado es bajo en grasas saturadas y rico en proteínas. Sin más preámbulos, aquí hay una receta paso a paso que te ayudará a crear este exótico plato de pescado.
Ingredientes:
- 500 gramos de filetes de pescado sin piel
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre rallado
- 1 cucharadita de pasta de curry
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 taza de tomates picados
- 1/4 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Calorías: 240 calorías por porción
1. Empieza por lavar los filetes de pescado debajo del grifo y sécalos con papel de cocina. Luego, corta el pescado en trozos de tamaño uniforme y salpimienta los trozos generosamente.
2. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el pescado y fríe por ambos lados hasta que estén dorados. No debes preocuparte por cocinar el pescado por completo porque se cocinará más tarde con la salsa.
3. Retira el pescado de la sartén y déjalo a un lado. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y fríe la cebolla, el ajo y el jengibre rallado hasta que estén dorados.
4. Añade la pasta de curry, la cúrcuma, el comino y el cilantro molido. Cocina durante 2 minutos para que las especias se tuesten y liberen su aroma.
5. Agrega los tomates picados y el agua. Lleva la salsa a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la sartén y deja cocinar durante 10 minutos o hasta que la salsa se espese.
6. Agrega el pescado dorado a la sartén y cubre con la salsa. Cocina durante otros 5 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido y se haya impregnado de los sabores de la salsa.
7. Sirve caliente con arroz basmati y chapatti (pan indio).
La cocina india es famosa por sus especias y el pescado al curry es uno de los platos más populares de la cultura culinaria india. Esta receta es una opción excelente para los amantes del pescado y de la comida exótica. Es fácil de hacer y está lista en menos de 30 minutos. Además, puede ser personalizada según los gustos y prefiencias personales. Anímate a probar esta receta y experimentar con tus propias especias y sabores. ¡Buen provecho!
