Receta India de Postre: Barfi de Pistacho
Postre
Bienvenidos a mi nuevo post sobre cocina india. Hoy les traigo una receta que puede ser la solución perfecta para aquellas personas que buscan algo dulce pero que no sea demasiado empalagoso. Les presento el famoso postre indio: Barfi de Pistacho. Este postre es muy popular en la India debido a que su sabor no es demasiado dulce, es delicado a la hora de comer y es fácil de preparar. En este post les enseñaré cómo hacerlo paso a paso para que lo disfruten tanto como lo hacemos en el país.
Ingredientes:
- 300 gramos de pistachos
- Dos tazas de leche en polvo
- Una lata de leche condensada
- Un palito de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de cardamomo en polvo
- Papel vegetal para colocar el Barfi
Preparación:
1. Comenzamos triturando los pistachos para hacer un polvo fino. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes triturarlos en la licuadora pero asegúrate de que no se conviertan en una pasta.
2. En un tazón grande, mezcla la leche en polvo, la leche condensada, la mantequilla, el azúcar y el cardamomo. Luego, agrega los pistachos triturados y mezcla bien.
3. Ahora, pon la mezcla en una sartén grande y caliente a fuego medio. Continúa revolviendo hasta que la mezcla se espese. Sabrás que está lista cuando comience a desprenderse del fondo de la sartén.
4. Transfiere la mezcla a una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal para que no se pegue. Nivela la mezcla y decora con más pistachos picados por encima.
5. Deja que el Barfi se enfríe a temperatura ambiente y luego colócalo en el refrigerador durante 2-3 horas para que tome una consistencia sólida.
6. Finalmente, corta el Barfi en pequeños trozos y ¡listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso postre indio.
Este Barfi de Pistacho tiene un sabor único gracias al cardamomo, que es una especia muy utilizada en la cocina india. Además, es un postre muy nutritivo ya que los pistachos aportan proteínas y grasas saludables.
Espero que haya disfrutado esta receta india de postre. El Barfi de Pistacho es una excelente opción para satisfacer tu antojo de algo dulce pero sin excederte en el azúcar. ¡Háganlo en casa y disfrútenlo con amigos y familiares! Si tienen alguna recomendación para probar otra receta india, no duden en dejar un comentario abajo. Gracias de antemano por leer mis post. ¡Hasta la próxima!
