Delicioso y auténtico postre indio: Gulab Jamun
Postre
Ingredientes:
- 1 taza de leche en polvo
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
- 2-3 cucharadas de leche
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
- Aceite para freír
Calorías: 170 calorías por cada 2 bolas de Gulab Jamun (tamaño de la porción)
1. En un tazón grande, mezcla la leche en polvo, la harina, y el polvo de hornear. Agrega el ghee y mezcla bien hasta que tenga una consistencia granulosa.
2. Agrega la leche poco a poco, y empieza a amasar la mezcla hasta que tenga una consistencia suave y uniforme.
Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de leche.
3. Forma pequeñas bolas de 2-3 cm de diámetro con la masa y ponlas a un lado.
4. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para cubrir las bolas de Gulab Jamun. Cuando el aceite esté caliente, agrega las bolas cuidadosamente y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas.
5. En otra sartén, mezcla el agua, el azúcar, y el cardamomo en polvo. Hierve la mezcla a fuego medio hasta conseguir un almíbar ligero.
Cuando esté lista, apaga el fuego y agrega las bolas de Gulab Jamun fritas en el almíbar. Deja reposar las bolas en el almíbar durante al menos 30 minutos para que se empapen bien.
6. Después de 30 minutos, las bolas de Gulab Jamun estarán listas para servir. Escúrrelas bien y sírvelas calientes, acompañadas de almíbar.
Conclusión:
La receta de Gulab Jamun es una auténtica delicia india que puede ser disfrutada por todos. Con sólo unos pocos ingredientes simples, puedes hacer una de las mejores recetas de postre indio en casa. Pruébalo tú mismo y sorprende a tus amigos y familiares con esta sabrosa y auténtica preparación india. ¡A disfrutar!
