Ensalada de vegetales asados - Una receta saludable de la India
Ensalada
La cocina india es famosa por sus especias, sabores y colores únicos. La receta que hoy les presento es una ensalada de vegetales asados, que es perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. Esta ensalada es fácil de preparar, y lo mejor de todo es que no se parece en nada a las ensaladas aburridas y repetitivas que estamos acostumbrados a comer. Si quiere darse el gusto de probar una comida diferente y sabrosa, entonces siga leyendo.
Ingredientes y Calorías:
- 1 berenjena grande (143 calorías)
- 2 pimientos rojos grandes (49 calorías por cada 100 gramos)
- 1 calabacín grande (17 calorías por cada 100 gramos)
- 1 cebolla grande (60 calorías)
- 1 tomate mediano (22 calorías por cada 100 gramos)
- 1 diente de ajo (4 calorías)
- Aceite de oliva (120 calorías por cada cucharada)
- Sal y pimienta al gusto
Receta:
1. Cortar la berenjena, los pimientos y el calabacín en rodajas gruesas. Cortar la cebolla en cuartos y el tomate en octavos. Picar el ajo en trozos pequeños.
2. Precalentar el horno a 200°C. Colocar los vegetales en una bandeja para hornear y rociarlos con aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
3. Hornear los vegetales durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suaves al tacto. Remover la bandeja ocasionalmente para asegurarse de que los vegetales se cocinen de manera uniforme.
4. Una vez que los vegetales estén cocidos, retirarlos del horno y colocarlos en un plato para ensalada.
5. Con un tenedor, aplastar el ajo en un tazón pequeño. Agregar una cucharada de aceite de oliva y revolver bien. Verter la mezcla de aceite sobre los vegetales asados y mezclar bien.
6. Servir caliente o frío.
Conclusión:
La ensalada de vegetales asados es una opción saludable para aquellos que desean comer una comida nutritiva y deliciosa. Esta receta es fácil de hacer y utiliza ingredientes que puede encontrar en cualquier supermercado. Además, los diferentes colores y sabores de los vegetales hacen que esta ensalada sea visualmente atractiva. Anímese a probar esta receta en casa y sorprenda a sus amigos y familiares con una comida india diferente y deliciosa. ¡Buen provecho!
