Ensalada India de Quinoa y Lentejas para una Comida Saludable
Ensalada
Ingredientes y número de calorías:
- Quinoa (1 taza cocida): 222 calorías
- Lentejas (1 taza cocida): 229 calorías
- Tomate picado (1 taza): 32 calorías
- Pepino picado (1 taza): 14 calorías
- Cebolla roja picada (1/4 taza): 16 calorías
- Jugo de limón (2 cucharadas): 8 calorías
- Aceite de oliva (1 cucharada): 120 calorías
- Comino molido (1 cucharadita): 8 calorías
- Cilantro fresco picado (2 cucharadas): 1 caloría
Total: 650 calorías
1. Cocina la quinoa y las lentejas por separado. Asegúrate de lavarlos bien primero para eliminar cualquier suciedad o impurezas. Para la quinoa, coloca 1 taza de quinoa en una olla con 2 tazas de agua. Deja que hierva, luego reduce el fuego y deja cocinar durante unos 15 minutos o hasta que toda el agua se haya absorbido. Para las lentejas, coloca 1 taza de lentejas en una olla con 3 tazas de agua. Deja que hierva, luego reduce el fuego y deja cocinar durante unos 20-25 minutos.
2. Mientras tanto, prepara los otros ingredientes. Pica los tomates, el pepino y la cebolla roja en trozos pequeños. Coloca los ingredientes en un tazón grande. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino molido y el cilantro picado. Mezcla bien todo.
3. Cuando la quinoa y las lentejas estén listas, escúrrelas y deja enfriar durante unos minutos. Agrega la quinoa y las lentejas al tazón con los otros ingredientes y mezcla bien todo. Si deseas, puedes agregar un poco de sal y pimienta al gusto.
4. Sirve la ensalada india de quinoa y lentejas en un plato o tazón y decora con más cilantro fresco si lo deseas. ¡Disfruta de tu ensalada saludable y llena de sabor!
5. ¿Quieres llevar esta ensalada india de quinoa y lentejas al siguiente nivel? Agrega algunos ingredientes adicionales como aguacate, almendras o pasas para darle un toque extra de sabor y textura.
En resumen, esta ensalada india de quinoa y lentejas es una gran opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva. Con ingredientes ricos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, esta ensalada vegetariana es una excelente manera de obtener los nutrientes que su cuerpo necesita. Además, es fácil de hacer y puede personalizarse con la adición de otros ingredientes para satisfacer tus gustos individuales. ¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada y no te arrepentirás!
