Pollo alla Cacciatora - Una deliciosa receta italiana
Carne
La gastronomía italiana es conocida en todo el mundo por su delicioso y variado repertorio de platos. Uno de sus platos más emblemáticos es el pollo alla Cacciatora, una receta tradicional de la Toscana que tiene un sabor espectacular. En este artículo, te enseñaremos a preparar este plato de forma fácil y rápida, con ingredientes que se encuentran comúnmente en cualquier tienda de comestibles.
Lista de ingredientes:
- 1 pollo de 1,5 kg, sin piel y cortado en piezas pequeñas
- 2 dientes de ajo aplastados
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria pequeña picada
- 1 rama de apio picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1 lata petite diced tomatoes
- 2 ramitas de romero fresco
- Sal y pimienta negra molida
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
Calorías por ración: 300 - 400 calorías.
Receta paso a paso:
1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue el ajo y revuelva hasta que esté dorado y fragante. A continuación, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio, y saltee hasta que las verduras estén suaves y translúcidas.
2. Incorpore el pollo en la sartén y dore ligeramente. Añada el caldo de pollo, el vino tinto y las tomates y mezcle bien con el pollo.
3. Agregar el romero fresco y sazone la mezcla con sal y pimienta negra molida al gusto. Cubra la sartén con la tapa y deje cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y tierno, alrededor de 30-45 minutos.
4. Mientras tanto, en otra sartén, calentar aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir el perejil y la albahaca, y saltear hasta que estén crujientes y fragantes.
5. Una vez que el pollo esté cocido, agregar la mezcla de perejil y albahaca y mezclar hasta que estén bien incorporados. Servir caliente con un acompañamiento de arroz o pasta.
Conclusión:
El pollo alla Cacciatora es una receta sencilla pero llena de sabor que seguro se convertirá en un éxito en tu cocina. Con estos pasos fáciles, podrás impresionar a tus invitados con un platillo delicioso y tradicional italiano. ¡Anímate a hacerla y comparte con nosotros tus resultados! Bon Appetit!
