Delicioso Risotto de Pescado al Estilo Italiano
Pescado
Ingredientes:
- 1 taza de arroz Arborio
- 500 gramos de calamares limpios
- 500 gramos de mejillones frescos
- 500 gramos de camarones
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado para decorar
- Sal y pimienta negra recién molida
Ingesta calórica: 430 calorías por porción
Instrucciones:
1. Comience por calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo hasta que estén suaves y fragantes.
2. Agregue los calamares y cocine por unos minutos hasta que se doren.
3. Agregue los camarones y los mejillones a la sartén y cocine por otros 5 minutos.
4. Agregue el arroz Arborio a la sartén y mezcle con los mariscos.
5. Vierta el vino blanco seco en la sartén y revuelva bien hasta que el vino se evapore.
6. Luego, agregue el caldo de pescado una taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que el arroz ablande y el líquido se absorba.
7. Continúe agregando el caldo de pescado y revolviendo el arroz hasta que esté cocido y la textura sea suave y cremosa.
8. Agregue queso parmesano rallado y mezcle bien. Condimente con sal y pimienta al gusto.
9. Sirva el risotto de pescado caliente en platos individuales. Decore con perejil fresco picado.
Recomendaciones:
Para una opción más saludable, sugiero usar caldo de pescado bajo en sodio. Si desea agregar un toque de color y nutrición a su plato, también puede agregar algunas verduras como tomates o guisantes.
Conclusión:
¡Ahí lo tiene! Un risotto de pescado al estilo italiano que hará que su paladar se sienta en el corazón del país. Espero que hayan disfrutado de esta receta y que la prueben en casa. Recuerde, la cocina es una forma de arte que le permite experimentar y crear nuevas cosas sabrosas para su vida. ¡Buon appetito!
