Delicioso Pesce Spada Alla Siciliana
Pescado
A todos nos gusta tener en nuestro repertorio de recetas algunas preparaciones de pescado que sean deliciosas y cremosas, pero que no requieran demasiado tiempo en la cocina. Si ese es tu caso, has llegado al lugar indicado. En este artículo te traemos una receta de pesce spada alla siciliana, típica de la región de Sicilia en Italia. Una preparación sencilla, llena de sabor, y con una lista de ingredientes que no te dejará indiferente. ¡Prepárate para convertirte en un chef italo-siciliano!
Ingredientes:
- 4 filetes de espada fresca (aproximadamente 160 g cada uno)
- 2 tomates pera grandes, pelados y picados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 pimientos rojos, limpios y cortados en tiras finas
- Aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso y picadas
- 2 cucharadas de alcaparras
Calorías:
Por porción (160 g de espada y salsa): 248 calorías
Preparación:
1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. En una sartén grande y profunda, calentar aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir los tomates, la cebolla, el ajo y los pimientos rojos. Sofreír durante unos 8-10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y los tomates hayan comenzado a deshacerse.
3. Añadir el vino blanco y el caldo de pescado, mezclar y dejar hervir. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Mientras tanto, sazonar los filetes de espada con sal y pimienta al gusto.
5. En otra sartén, dorar los filetes de espada durante unos 2-3 minutos por cada lado.
6. Transferir los filetes a la sartén con la salsa de tomate. Cubrir los filetes con la salsa y añadir las aceitunas y las alcaparras. Mezclar todo suavemente, asegurándote de cubrir los filetes de pescado con abundante salsa.
7. Llevar la sartén al horno y dejar cocer durante unos 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido y la salsa haya espesado.
8. Servir caliente. ¡Buen provecho!
Este pesce spada alla siciliana es una receta perfecta para aquellos a los que les encanta el pescado pero quieren probar algo diferente. Con una lista de ingredientes sencilla y una preparación fácil de seguir, podrás tener una cena deliciosa en menos de una hora. Si te animas a hacer esta preparación, no dudes en compartir tus fotos con nosotros en nuestras redes sociales. ¡Que aproveche!
