Tiramisú de Limón: Una Variante Refrescante del Postre Italiano Clásico
Postre
Si eres amante de los postres italianos, seguro que te encanta el Tiramisú. Es uno de los postres más conocidos y deliciosos de la cocina italiana, y su popularidad ha llegado a todo el mundo. Pero, ¿qué te parece si te propongo una variante refrescante y diferente del clásico Tiramisú? Hoy te traigo la receta del Tiramisú de limón, una opción ideal para el verano. Es fácil de hacer, no lleva mucho tiempo y es perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 250 gramos de queso mascarpone.
- 125 ml de nata líquida para montar.
- 70 gramos de azúcar.
- El zumo y la ralladura de un limón.
- 16-18 bizcochos de soletilla.
- 200 ml de agua.
- 1 cucharada de azúcar glas.
Antes de empezar con la receta, es importante hacer una aclaración. Los huevos que utilizaremos en esta receta se consumirán crudos. Si tienes alguna duda al respecto, puedes utilizar huevos pasteurizados para evitar cualquier riesgo.
Para empezar, separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reserva.
En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta que se integren completamente. Añade el queso mascarpone y la nata líquida, y bate de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega el zumo y la ralladura de limón y mezcla bien con una espátula. Incorpora las claras montadas a la mezcla con movimientos envolventes, para que no se bajen.
En un recipiente aparte, mezcla el agua con una cucharada de azúcar glas y remueve bien. Moja los bizcochos de soletilla en la mezcla de agua y azúcar y colócalos en un molde. Cubre con una capa de la mezcla de queso y repite hasta acabar con todos los bizcochos.
Deja reposar en la nevera durante 4 horas como mínimo, para que tome cuerpo y los sabores se mezclen.
Cuando esté bien frío, decora con ralladura de limón o trozos de limón fresco, y sirve bien frio.
¿Qué te ha parecido esta variante del Tiramisú? Espero haberte animado a probarla en casa. Es un postre fácil, refrescante y delicioso, ideal para cualquier ocasión. Y lo mejor de todo, es que no tienes que ser un experto en la cocina para prepararlo. Anímate a sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta y deja que el sabor de Italia conquiste tu paladar. ¡Buen provecho!
