Deliciosa receta japonesa de carne salteada con salsa teriyaki
Carne
La gastronomía japonesa es una de las más reconocidas en todo el mundo, y no es por casualidad. Sus platos son únicos, exóticos y deliciosos, y entre ellos destaca la carne salteada con salsa teriyaki. Esta receta es una de las más populares y conocidas de la cocina nipona, y te aseguro que te encantará recrearla en casa. En este artículo te mostraré cómo hacerla paso a paso, con ingredientes fáciles de conseguir y sin que se parezca a ninguna otra que hayas preparado antes. ¡A cocinar!
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 500 gramos de filete de res cortado en tiras finas
- 1 cebolla mediana cortada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
- 1 pimiento verde cortado en tiras finas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa teriyaki: 1/2 taza de salsa de soja, 1/4 taza de mirin, 2 cucharadas soperas de sake, 1 cucharada sopera de azúcar moreno. (Calorías totales: aproximadamente 250 por ración)
1. Comenzamos cortando la carne en tiras finas y sazonándola con sal y pimienta al gusto. A continuación, preparamos los demás ingredientes. Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana, y picamos los dientes de ajo.
2. En una sartén o wok, calentamos el aceite a fuego medio. Una vez caliente, añadimos la carne y la cocinamos hasta que esté dorada por todos sus lados, aproximadamente unos 5 minutos.
3. Añadimos los pimientos, la cebolla y el ajo a la sartén con la carne, y continuamos salteando durante unos 5 minutos más, hasta que los vegetales estén tiernos pero todavía crujientes.
4. Ahora es momento de preparar la salsa teriyaki. En una olla pequeña, ponemos la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar moreno, y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos que la salsa se reduzca a la mitad mientras removemos constantemente, hasta que tenga una textura espesa y brillante.
5. Vertemos la salsa teriyaki sobre la carne y los vegetales, y mezclamos todo bien. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya impregnado bien en la carne y los vegetales. ¡Listo!
Esta receta de carne salteada con salsa teriyaki es un verdadero tesoro de la gastronomía japonesa, y te aseguro que te sorprenderá con su sabor. Es una opción perfecta para una cena deliciosa y rápida, y lo mejor de todo es que no necesitas muchos ingredientes para prepararla. Prueba a hacerla en casa y disfruta de todo el sabor de la cocina nipona. ¡Bon appétit!
