Salmón teriyaki: la deliciosa receta de pescado japonesa que vas a querer probar
Pescado
La cocina japonesa es uno de los tesoros del mundo culinario. Sus platos sencillos y delicados, en los que prevalece el sabor fresco y natural, han creado una tradición culinaria única. El salmón teriyaki es uno de los más conocidos y deliciosos platos japoneses, gracias a la combinación de sabores dulces y salados del adobo teriyaki combinado con el sabor y textura del salmón. Es una receta fácil de hacer y con un resultado espectacular.
Ingredientes (para 4 personas):
- 600 gramos de filete de salmón
- 2 cucharadas de Sake (o vino blanco)
- 2 cucharadas de Mirin (o un vaso de vino dulce)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- Semillas de sésamo
- Cebolla de verdeo fresca (para decorar)
Calorías: 301 calorías por 100 gramos
1- Comenzamos cortando el filete de salmón en trozos de tamaño parecido.
2- En un recipiente aparte, mezclamos muy bien el Sake, el Mirin, la salsa de soja y el azúcar hasta crear una salsa uniforme.
3- Ponemos los trozos de salmón en la mezcla durante al menos una hora. Si lo dejamos más tiempo absorbe mejor la salsa.
4- Ponemos una sartén al fuego medio, rociamos con aceite y añadimos los dientes de ajo y el jengibre. Los cocinamos hasta que estén dorados.
5- Agregamos los trozos de salmón y la salsa en la sartén, y cocinamos durante unos minutos. A media cocción, damos la vuelta a los trozos de salmón para cocinarlos por ambos lados.
6- Para servir colocamos una porción de salmón en un plato y esparcimos semillas de sésamo sobre la porción. Podemos decorar con cebolla de verdeo fresca.
Conclusión:
El salmón teriyaki es una receta sencilla y deliciosa que fusiona sabores dulces y salados de la tradición culinaria japonesa. Con el paso a paso que hemos proporcionado y los ingredientes en su justa medida, es difícil fallar. Además, es un plato muy saludable, con apenas 301 calorías por cada 100 gramos. Anímate a sumergirte en la cocina japonesa y disfrutar de esta deliciosa receta. ¡Que aproveche!
