Ensalada de pollo y aguacate al estilo japonés
Pescado
¿Te apetece probar una ensalada diferente y deliciosa? Si eres fan de la cocina japonesa, estás de suerte. Hoy te traigo una receta típica de Japón con un toque occidental que te encantará. Se trata de una ensalada de pollo y aguacate, dos ingredientes que combinan a la perfección. Además, su preparación es muy sencilla y rápida. Ideal para un almuerzo ligero o una cena saludable. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, el número de calorías y los pasos a seguir.
Ingredientes (para 2 personas):
- 1 pechuga de pollo
- 1 aguacate maduro
- 1/2 pepino
- 2 tazas de brotes de soja
- 1/2 taza de edamame
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de semillas de sésamo tostadas
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Sal y pimienta al gusto
Calorías por ración: 440 kcal
1. Primero, vamos a cocinar la pechuga de pollo. Lávala con agua fría y sécala con papel absorbente. Salpimienta al gusto. En una sartén caliente con aceite, cocine la pechuga a fuego medio-alto durante unos 10 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocida. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Mientras tanto, enjuaga los brotes de soja y los edamames con agua fría y escurrirlos bien. Ralla la zanahoria y córtala en juliana. Corta también el pepino en rodajas finas. Mezcla los brotes de soja, los edamames, la zanahoria y el pepino en un bol grande.
3. Para preparar la salsa, mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, el vinagre de arroz, la miel, y una pizca de sal y pimienta en un recipiente aparte.
4. Cuando la pechuga de pollo esté fría, córtala en tiras finas y agrégala a la ensalada. También añade el aguacate pelado y cortado en cubos pequeños. Mezcla todo con la salsa que habías preparado previamente. Incorpora las semillas de sésamo y remueve otra vez.
5. Sirve la ensalada fría y decora con más semillas de sésamo tostadas si lo deseas. ¡Listo para comer!
Espero que te haya gustado esta receta de ensalada de pollo y aguacate al estilo japonés. Además de ser muy sabrosa, contiene muchos nutrientes y es muy saludable. Perfecta para una comida rápida y deliciosa o para una cena ligera. No dudes en probarla en casa y experimentar con otros ingredientes que te gusten. ¡Buen provecho!
