Ensalada de algas: una receta típica japonesa
Pescado
Si estás cansado de las ensaladas aburridas, y quieres probar algo diferente, ¡has llegado al lugar correcto! Hoy te traemos una receta japonesa típica de ensalada que seguramente nunca has probado: la ensalada de algas. ¡No te preocupes! Es muy fácil de hacer y seguramente te sorprenderá tanto por su sabor como por su contenido nutricional. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes y calorías:
- 60 gramos de algas wakame hidratadas (32 kcal)
- 1 zanahoria mediana (25 kcal)
- 90 gramos de pepino (10 kcal)
- 1/2 cebolla roja (24 kcal)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco (89 kcal)
- 1/2 taza de vinagre de arroz (45 kcal)
- 1/4 taza de salsa de soja (21 kcal)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (120 kcal)
- 1 cucharadita de azúcar (16 kcal)
- 1 diente de ajo picado (4 kcal)
Total calorías: 371 kcal
1. Para empezar, corta la zanahoria y el pepino en tiras finas y la cebolla en juliana. Reserva en un bol amplio.
2. En una taza, mezcla bien el vinagre de arroz, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el azúcar y el ajo picado. Iremos usando esta mezcla para condimentar la ensalada, así que reserva.
3. Ahora, escurre las algas wakame hidratadas. Córtalas en tiras finas y agrégalas a la mezcla de verduras. Mezcla todo bien.
4. Por último, agrega la mezcla de aderezo que preparaste en el paso 2, las semillas de sésamo blancas y mezcla todo bien.
5. ¡Listo! Tu ensalada de algas está ahora lista para ser servida. Pro-tip: si quieres que sepa aún mejor, déjala reposar en la nevera durante al menos una hora antes de comerla.
Esta ensalada es conocida por su alto contenido en calcio y yodo, además de ser baja en calorías y grasa. Las algas wakame, en particular, son ricas en antioxidantes, ácido fólico y vitamina K. Por otro lado, el vinagre de arroz y la salsa de soya previenen enfermedades cardiovasculares y reducen la presión arterial. En definitiva, esta ensalada es un auténtico tesoro para nuestro cuerpo.
Como ya hemos mencionado, la ensalada de algas no solo es deliciosa, sino que también es muy saludable. Con esta receta típica japonesa, puedes experimentar con nuevos sabores y nutrientes mientras sorprendes a tus invitados en casa. Atrévete a probarla y comparte con nosotros tu experiencia en la sección de comentarios. ¡Buen provecho!
