Deliciosa Receta Japonesa de Postre: Mochi de Mango
Postre
Ingredientes y Valor Nutricional: Antes de empezar con la receta, te voy a mostrar los ingredientes que vas a necesitar y las calorías aproximadas de cada porción. Así podrás tener una idea clara de los nutrientes, vitaminas y minerales que aporta este postre, y podrás adaptarlo a tus necesidades alimentarias.
- 1 taza de harina de arroz glutinoso
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de agua caliente
- 1 taza de puré de mango fresco o congelado
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/4 taza de azúcar glas
- Hojas de coco para decorar
Valor Nutricional (por porción de 50 gramos):
- Calorías: 100
- Grasas: 0.5 g
- Carbohidratos: 24.7 g
- Fibra: 0.5 g
- Proteínas: 0.7 g
- Calcio: 6 mg
- Hierro: 0.3 mg
- Potasio: 31 mg
- Vitamina A: 38 IU
- Vitamina C: 6 mg
Receta Paso a Paso: Ahora sí, vamos a la parte más importante: la receta. Presta atención a los ingredientes, las medidas y las siguientes instrucciones para conseguir que tu mochi de mango quede perfecto.
1. En un bol, mezcla la harina de arroz glutinoso y el azúcar blanca. Agrega agua caliente poco a poco, mientras remueves con una cuchara de madera, hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Coloca la masa en un molde cuadrado previamente engrasado con aceite. Deja reposar durante 30 minutos o hasta que la masa esté firme.
3. En un bol, mezcla el puré de mango, el almidón de maíz y el azúcar glas.
4. Corta la masa de arroz glutinoso en cuadrados de 1.5 pulgadas. Aplana cada cuadrado con la palma de tu mano, hasta que quede delgado y flexible.
5. Coloca una cucharada de la mezcla de mango en el centro de cada cuadrado de masa. Cierra los bordes de la masa, pellizcando suavemente con los dedos, hasta formar una bolita lisa y redonda.
6. Calienta agua en una olla grande hasta que empiece a hervir. Coloca los mochis en el agua, uno a uno, con una cuchara ranurada. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que los mochis floten en la superficie.
7. Retira los mochis del agua con la cuchara. Escurre el agua sobrante presionando suavemente con los dedos.
8. Sirve los mochis en un plato, decorando con hojas de coco. Si lo prefieres, puedes servirlos con un poco de sirope de mango o nata.
¡Felicidades! Ya has aprendido a preparar un postre japonés espectacular: Mochi de Mango. Espero que te haya gustado la receta y que te animes a probarla en casa. Recuerda que puedes adaptarla a tus gustos personales, añadiendo otros sabores de fruta o decorándola con más creatividad. La clave para que el mochi quede perfecto es tener paciencia y amor por la cocina. Con un poco de práctica, seguro que conseguirás que tus mochis de mango sean los mejores que hayas probado nunca. ¡Que aproveche!
