Receta japonesa de postre: Dorayaki de matcha
Postre
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 100 g de harina de trigo (370 calorías)
- 2 huevos (140 calorías)
- 80 g de azúcar (320 calorías)
- 1 cucharada de té matcha (5 calorías)
- 1 cucharada de miel (63 calorías)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (5 calorías)
- 70 ml de leche (34 calorías)
- 20 ml de agua (0 calorías)
- 30 g de mantequilla derretida (225 calorías)
- Dulce de judía roja anko para el relleno (150 calorías)
Total de calorías por porción: 1 dorayaki (120 g) = 810 calorías
Receta paso a paso:
1. En un recipiente hondo, tamiza la harina y el polvo de hornear.
2. En otro recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el azúcar poco a poco, mientras sigues batiendo.
3. Agrega la miel y la leche a la mezcla de huevos y azúcar y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. Agrega la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevos y azúcar, tamizándolos previamente. Mezcla todo con una espátula hasta que no queden grumos.
5. Agrega el té matcha y mezcla bien.
6. Agrega el agua y sigue mezclando.
7. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que la masa esté homogénea.
8. Tapa el recipiente con papel film y deja reposar durante media hora.
9. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio bajo. Vierte un poco de la masa (alrededor de 1/4 de taza) en la sartén y cocina durante 1-2 minutos hasta que la superficie comience a formar burbujas. Dale la vuelta al dorayaki y cocina por otro minuto.
10. Repite el proceso hasta que termines toda la masa.
11. Arma los dorayakis colocando una cucharada generosa de anko en el centro de un panqueque. Cubre con otro panqueque y pressiona ligeramente para unir.
¡Disfruta tu dorayaki de matcha!
Conclusión: Si nunca has probado el dorayaki, definitivamente debes darle una oportunidad. Y si ya eres un fanático de este postre, creo que te encantará esta versión de matcha. Espero que esta receta te haya resultado útil y fácil de seguir. No dudes en animarte a cocinarla tú mismo y sorprender a tus seres queridos con un postre japonés auténtico y delicioso. ¡Bon appetit!
