Receta de Miyako Dango: El postre japonés perfecto para sorprender
Postre
Ingredientes y calorías:
- 250 gramos de harina de arroz glutinoso
- 250 ml de agua
- Azúcar
- Salsa de soja
- Kurogoma (sésamo negro tostado)
Este postre tiene una cantidad relativamente alta de calorías: 4 Miyako Dangos tienen 250 calorías.
1. Comienza por agregar el agua en un bol y, poco a poco, vierte la harina de arroz glutinoso. Amasa la mezcla hasta que se forme una masa uniforme y consistente.
2. Divida la masa en nueve partes iguales y dales forma de pequeñas bolitas. Ponlas a un lado en un lugar fresco mientras preparas la salsa.
3. Tuesta el sésamo negro y muélelo. Asegúrate de no dejar pedazos grandes ya que necesitarás que la salsa de sésamo tenga una textura suave.
4. Agrega 4 cucharadas de azúcar a 100 ml de agua y cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente. Agrega la salsa de soja y hierve a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Agrega la salsa de sésamo y mezcla todo bien. Deja que la salsa se enfríe y se espese.
5. Ahora es momento de cocinar las bolitas de masa. Hierve una olla de agua y agrega las bolitas de masa en el agua hirviendo. En aproximadamente 5 minutos, las bolitas de masa flotarán en la superficie. Sácalas y enjuágalas con agua fría. Asegúrate de que estén completamente limpias y sin ningún rastro de almidón.
6. Ahora que las bolitas de masa están listas, ensarta 3 piezas en cada pincho. Sumerge los pinchos en la salsa y asegúrate de que cada bola quede bien cubierta con la salsa.
7. Puedes servirlos inmediatamente o refrigerarlos durante un tiempo antes de servir.
Sorprender a tus invitados con comidas exóticas a veces es difícil, pero con esta receta de Miyako Dango tendrás un éxito asegurado. Una opción ideal para la sobremesa o para un snack dulce a media tarde. ¡Anímate a probarla y disfruta de un pedacito del Japón más dulce! ¿Te ha gustado esta receta? ¿Has probado otras recetas japonesas antes? ¡Comparte tu experiencia y déjanos tus comentarios!
