Dorayaki - El postre tradicional japonés que debes probar
Postre
Japón es un país conocido por su deliciosa gastronomía, que va más allá del sushi y el ramen. Uno de sus postres más populares es el dorayaki, una especie de panqueque relleno de una exquisita pasta de frijoles azuki. Si bien esta receta es muy común en la cultura japonesa, no necesitas viajar al país del sol naciente para disfrutar de su sabor. En este post te enseñamos a preparar dorayaki en casa, con los ingredientes justos y siguiendo los pasos adecuados.
Ingredientes y calorías:
- 2 huevos (160 calorías)
- 100 gramos de azúcar (400 calorías)
- 1 cucharadita de miel (20 calorías)
- 150 gramos de harina de trigo (540 calorías)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (5 calorías)
- 150 ml de agua (0 calorías)
- 200 gramos de pasta de azuki (880 calorías)
- Aceite vegetal para freír (30 calorías)
1. Comienza batiendo los huevos junto con el azúcar hasta que se incorporen bien.
2. Agrega la miel y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Tamiza la harina y el polvo de hornear y mézclalos con la mezcla de huevos, poco a poco, mientras sigues batiendo. Ten en cuenta que la textura de la masa debe ser suave y sin grumos.
4. Agrega el agua poco a poco mientras remueves la mezcla. Debe quedar una masa un poco más líquida que la de un panqueque, pero densa al mismo tiempo.
5. Calienta una sartén y úntala con aceite vegetal. Con una cuchara, vierte la masa en la sartén formando pequeños círculos de unos 10 centímetros de diámetro. Cocina cada lado por un minuto y medio aproximadamente, hasta que estén dorados.
6. Coloca los dorayaki sobre un plato y úntalos con un poco de pasta de azuki. Para hacer la pasta, solo necesitas cocinar los granos de azuki con un poco de azúcar y agua, hasta que se convierta en una especie de puré espeso.
7. Une dos dorayaki con la pasta de azuki en el medio y disfruta de su exquisito sabor.
El dorayaki es un postre delicioso perfecto para sorprender a tus amigos y familiares en una tarde de café o té. Con esta receta fácil y rápida, puedes preparar tu propio dorayaki en casa y disfrutar de su exquisito sabor sin salir de casa. Anímate a hacerlos y cuéntanos cómo te quedaron en los comentarios. ¡Buen provecho!
