Ensalada de Soba y Verduras: Una Receta Refrescante de Japón
Ensalada
La cocina japonesa es conocida por su variedad y por su delicadeza. En este caso, te traigo una ensalada que te va a encantar. La ensalada de soba y verduras es perfecta para los días de calor, y lo mejor de todo es que no se asemeja a ninguna de las ensaladas que hayas probado antes. Sigue leyendo para conocer la receta paso a paso, ¡y animarte a prepararla en casa!
Ingredientes y Calorías:
- 200 gr de fideos soba
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1/4 de taza de cebolla de verdeo picada
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- sal y pimienta al gusto
- 350 calorías por porción
1. Cocina los fideos soba según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y resérvalos.
2. Corta el pepino, la zanahoria y la cebolla en juliana. En un recipiente grande, colócalos junto con los fideos soba.
3. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes de la ensalada y revuelve bien.
4. Agrega la cebolla de verdeo y el cilantro a la ensalada, y revuelve nuevamente.
5. Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala por un máximo de dos horas antes de servir para que se enfríe.
Esta ensalada es perfecta para acompañar cualquier plato principal o como plato principal en sí misma. Además, es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo en la cocina. Si quieres variar un poco la receta, puedes agregar otros ingredientes como pimiento rojo o carne de pollo o ternera a la ensalada.
Conclusión:
En resumen, la ensalada de soba y verduras es una manera diferente y saludable de disfrutar de una ensalada. Además, es una oportunidad perfecta para experimentar con la cocina japonesa. ¿Te animas a prepararla en casa? Estoy seguro/a de que no te arrepentirás. ¡Buen provecho!
