Cordero asado con especias marroquíes
Carne
La cocina marroquí es conocida por su amplia variedad de especias y sabores exóticos. Una de las recetas más populares y emblemáticas es el cordero asado con especias marroquíes. Este plato es perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados con una comida auténtica. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar una deliciosa cena con esta receta de cordero asado con especias marroquíes.
Ingredientes y calorías:
- 1 kg de cordero (981 calorías)
- 2 cebollas medianas (40 calorías)
- 4 dientes de ajo (18 calorías)
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado (7 calorías)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (1 caloría)
- 2 cucharadas de comino molido (8 calorías)
- 1 cucharada de pimentón dulce (6 calorías)
- 1 cucharada de canela molida (6 calorías)
- 1 cucharada de sal (0 calorías)
- Aceite de oliva (120 calorías)
- Agua (0 calorías)
Total: 1,187 calorías
1. Prepara el cordero: Corta el cordero en trozos gruesos y retira la mayoría de la grasa. En una sartén grande, añade aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente, añade el cordero y dora los trozos de carne por ambos lados. Una vez dorado el cordero, sácalo de la sartén y reserva.
2. Prepara la mezcla de especias: En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y baja el fuego a medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltéalos durante 3-4 minutos. Agrega el jengibre rallado, el cilantro picado, el comino molido, el pimentón dulce, la canela molida y la sal. Cocina durante 2-3 minutos más.
3. Añade el agua y el cordero: Añade una taza de agua a la sartén y mezcla bien los ingredientes. Vuelve a poner el cordero en la sartén y asegúrate de que esté bien cubierto con la mezcla de especias. Añade más agua si es necesario (debe estar cubierto al menos ¾ de la carne). Deja cocinar a fuego medio durante unos 30-40 minutos con la tapa puesta.
4. Hornea el cordero: Precalienta el horno a 200 °C. Cuando el cordero esté cocido en la sartén, transfiérelo a una bandeja de horno. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que el cordero esté dorado y crujiente. Sacar del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
5. Sirve el cordero: Una vez que el cordero esté dorado y crujiente, sirve con arroz cocido y verduras frescas. ¡Y disfruta de una deliciosa cena con un toque marroquí!
Preparar cordero asado con especias marroquíes es una excelente idea para una cena especial o una forma de impresionar a tus invitados con una cena auténtica. Esta receta utiliza una mezcla de especias marroquíes para darle un sabor único y exótico al cordero. Prepararlo es fácil y sencillo, solo necesitas seguir la receta paso a paso. ¡Anímate a probar este plato y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!
