Tajine de carne con ciruelas y almendras
Carne
Si buscas una receta de carne sabrosa y exótica, tal vez deberías probar el tajine de carne con ciruelas y almendras, una deliciosa preparación típica de Marruecos. Este guiso de carne tiene un sabor agridulce y picante que lo hace muy interesante para quienes disfrutan de experimentar con diferentes sabores y texturas en sus platos.
En este artículo, te compartiré mi receta de tajine de carne con ciruelas y almendras, la cual es muy fácil de hacer y no requiere ingredientes demasiado complicados. Además, te diré cuántas calorías tiene cada porción de este plato marroquí para que puedas calcular fácilmente su valor nutricional.
¡Manos a la obra!
Ingredientes (para 4 personas):
- 800 gramos de carne de ternera cortada en cubos medianos
- 1 cebolla mediana picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas gruesas
- 200 gramos de ciruelas pasas sin hueso
- 100 gramos de almendras peladas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de canela molida
- Sal y pimienta al gusto
- 500 ml de caldo de carne
Calorías por porción (aproximadamente 350 gramos): 580 kcal
Preparación:
1. En una cazuela de tajine o en una olla gruesa, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne y las especias (cilantro, comino y canela), y mezcla bien para que la carne se impregne de los sabores.
3. Añade las zanahorias y el caldo de carne, y deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 30 minutos.
4. Luego, agrega las ciruelas pasas y las almendras al tajine y continúa cocinando durante otros 10-15 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.
5. Prueba la sal y la pimienta y ajusta si es necesario. Sirve el tajine de carne con ciruelas y almendras caliente, acompañado de pan o couscous.
¡Listo! Ya tienes una nueva receta en tu arsenal culinario que te ayudará a variar tus comidas y explorar nuevos sabores y culturas. Este tajine de carne con ciruelas y almendras es un plato muy completo y nutritivo que puedes disfrutar en cualquier época del año.
Si tienes alguna duda o sugerencia sobre esta receta, déjame un comentario y estaré encantada de responderte. Y si te animas a hacerla, no dudes en compartirme tus fotos y experiencias. ¡Bon appétit!
