Tajine de Pollo con Almendras: Una Deliciosa Receta Marroquí
Carne
La gastronomía marroquí es reconocida en todo el mundo por sus sabores exóticos y especias únicas. Uno de los platos más populares de la cocina marroquí es el tajine, también conocido como tagine, que es un guiso que se cocina en una olla tradicional de barro de mismo nombre. Este plato, hecho con ingredientes frescos y aromáticos, es emblemático de la comida casera y suculenta marroquí.
¡Hoy les enseñaremos a preparar un tajine de pollo con almendras que deleitará tus sentidos con su exquisito sabor!
Lista de ingredientes con calorías:
- 500 gramos de pechuga de pollo (sin piel ni hueso) [771 calorías]
- 2 cebollas picadas [64 calorías]
- 3 dientes de ajo picados [13 calorías]
- 1 taza de caldo de pollo bajo en grasa [10 calorías]
- 1/2 taza de almendras peladas [328 calorías]
- 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso [58 calorías]
- 1 cucharada de jugo de limón [3 calorías]
- 1 cucharadita de pimentón dulce [6 calorías]
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo [8 calorías]
- 1/2 cucharadita de canela en polvo [4 calorías]
- 2 cucharadas de aceite de oliva [238 calorías]
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 1,563 calorías
1. Empieza cortando el pollo en cubos de tamaño mediano y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
2. Agrega el aceite de oliva en la olla de tajine y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y las cebollas, y cocina hasta que estén suaves y dorados.
3. A continuación, agrega las especias: el pimentón, la cúrcuma y la canela, y mezcla bien.
4. Agrega el pollo en la olla y revuelve todo para que se impregne con las especias. Agrega el caldo de pollo, las aceitunas y la mitad de las almendras.
5. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 o 20 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa reduzca y espese. Si lo deseas, puedes triturar los ingredientes con una batidora de inmersión para obtener una textura más suave.
6. Sirve el tajine caliente, decorado con las almendras restantes y una pizca de perejil fresco. Puedes acompañarlo con arroz blanco, couscous o pan marroquí. ¡Buen provecho!
Preparar un tajine de pollo con almendras es una excelente manera de descubrir los sabores y aromas de Marruecos desde la comodidad de tu hogar. Con ingredientes frescos, especias aromáticas y un poco de dedicación, puedes crear un plato exótico que impresionará a tus invitados o simplemente deleitará a tu paladar. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros! ¡Buen apetito!
