Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas
Carne
Ingredientes y Calorías:
- 4 muslos de pollo sin piel
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 limón cortado en rodajas finas
- 1 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Número de calorías por porción: 450 calorías aproximadamente.
Receta Paso a Paso:
1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pesada (preferiblemente una tajine) a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y saltea hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira y reserva en un plato.
2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves y dorados. Agrega las especias, incluyendo el jengibre, la canela, la cúrcuma, el comino y el pimentón. Cocina durante otros 2-3 minutos hasta que las especias estén fragantes.
3. Agrega las rodajas de limón y las aceitunas verdes. Mezcla todo para que los ingredientes estén cubiertos con las especias.
4. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla y vierte el caldo de pollo. Agrega sal y pimienta negra al gusto y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla con una tapa hermética.
5. Cocina durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno. Sirve caliente y disfruta con pan fresco o arroz.
Conclusión: ¿No suena delicioso? ¡No esperes más para probar esta receta de tajine de pollo con limón y aceitunas! Con sus sabores clásicos de Marruecos, seguro que será un éxito entre tus invitados y familiares. Atrévete a experimentar con algunos de los ingredientes tradicionales de Marruecos y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!
