Tajine de Cordero con Almendras y Ciruelas
Carne
La gastronomía marroquí es una de las más reconocidas en términos internacionales gracias a su fascinante mezcla de sabores y especias. Uno de los platos más emblemáticos de la cocina de este país es el tajine, un guiso que se cocina en un recipiente de barro con forma de cono. Hoy en día, puedes encontrar tajines en todo el mundo, pero la receta auténtica incluye una serie de ingredientes que le dan su sabor único. En este artículo, vamos a enseñarte cómo preparar un delicioso Tajine marroquí de cordero con almendras y ciruelas.
Ingredientes y nutrición:
- 1 kg de cordero en cubos
- 2 cebollas cortadas en cubos
- 5 dientes de ajo machacados
- 1 taza de ciruelas sin hueso
- 1 taza de almendras peladas
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino
- 1/2 taza de aceite oliva
- 2 tazas de agua
- Sal y Pimienta al gusto
Por porción:
Calorías: 580
Grasas: 44 g
Carbohidratos: 15 g
Proteína: 31 g
Fibra: 4 g
1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Ablandar las cebollas y el ajo con un poco de aceite en una sartén. Después, agregar el cordero y dorarlo a fuego medio. Agregar las especias y mezclar bien.
3. Agregar las ciruelas secas y las almendras en la sartén y mezclar bien.
4. Añadir el agua y seguir mezclando.
5. Transferir todos los ingredientes a un recipiente de Tajine, tenga en cuenta que necesita uno que es apto para el horno.
6. Hornear el Tajine de cordero en el horno precalentado durante aproximadamente dos horas, o hasta que la carne se desmenuce fácilmente y las almendras estén doradas.
Servir el Tajine caliente con un poco de arroz blanco.
Ahora que sabes cómo preparar un delicioso Tajine marroquí de cordero con almendras y ciruelas, es hora de experimentar en tu propia cocina. Este plato es perfecto para una cena en familia o para impresionar a tus amigos en una reunión. No te olvides de probar diferentes combinaciones de especias para personalizar el sabor de este plato. ¡Buen provecho!
