Tajine de Cordero con Ciruelas: ¡Explorando la Deliciosa Cocina Marrueca!
Carne
Marruecos es conocido por su deliciosa y colorida cocina. Los tajines son uno de los platos más populares y sabrosos que Marruecos tiene para ofrecer. Los tajines son guisos de carne, pescado o verduras cocidos lentamente en un recipiente especial, también llamado tajine. Una de las recetas de tajine más populares es el Tajine de Cordero con Ciruelas. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena entre amigos o una cena de familia, ¡y sin duda dejará a todos satisfechos! ¡Sigue leyendo para saber cómo hacer esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar!
Ingredientes y Calorías:
- 1 kilo de cordero, cortado en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/2 taza de ciruelas secas
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Número de calorías por porción (aprox.): 450
1. En primer lugar, precalienta el tajine a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva. Sofríe los trozos de cordero durante unos minutos hasta que estén dorados por todos lados. A continuación, retira los trozos de cordero del tajine y reserva.
2. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante un par de minutos hasta que la cebolla esté dorada y el ajo fragante. Agrega el jengibre, el comino y la canela en polvo y mezcla bien.
3. Agrega los trozos de cordero que reservaste y mezcla todo muy bien. Añade la mitad del cilantro y del perejil. Agrega las ciruelas secas y cubre todo con el caldo de pollo y agua. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Una vez que todo esté bien mezclado, tapa el tajine y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 90 minutos aproximadamente o hasta que la carne esté tierna. Asegúrate de mezclar los ingredientes de vez en cuando para evitar que se peguen al tajine.
5. Una vez que la carne esté cocida, espolvorea el resto del cilantro y del perejil. Sirve caliente con una guarnición de cous-cous o arroz.
¡Listo! Ya tienes tu Tajine de Cordero con Ciruelas, una receta típica marroquí que no dejará indiferente a nadie. Este plato es ideal para una cena de familia o una cena entre amigos, y el sabor dulce y picante de las ciruelas secas es una deliciosa adición al cordero tierno. ¡Además, esta receta es fácil de hacer! Anímate a probar algo nuevo y delicioso en tu cocina con esta exótica receta marroquí. ¡Buen provecho!
