Tajine de Cordero con Albaricoques
Carne
La comida marroquí es famosa por su combinación única de sabores audaces y especias exóticas. Uno de los platos más populares es el Tajine de Cordero con Albaricoques, que combina carne de cordero tierna, con auténticos ingredientes marroquíes, como el cuscús, aceitunas, almendras y hierbas frescas. Con esta receta fácil de seguir, podrás preparar un plato de sabor auténtico de Marruecos, sin necesidad de viajar al extranjero. ¿Estás listo para comenzar?
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 1 cebolla grande picada en cubos
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 libras de carne de cordero cortada en cubos pequeños
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 taza de aceitunas verdes en rodajas
- 1/4 taza de almendras tostadas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de albaricoques secos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cuscús para servir
Calorías Totales: 2398 calorías. Rinde 6 porciones, lo que equivale a 400 calorías cada porción.
Receta del Tajine de Cordero con Albaricoques:
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. En una sartén grande o en una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y saltea hasta que estén suaves y doradas.
3. Agrega el ajo y el jengibre rallado a la mezcla de cebolla. Cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
4. Agrega el cordero cortado en cubos a la mezcla de la sartén y revuelve para dorar de todos lados.
5. Sazona la carne con canela, cilantro, comino, pimentón, sal y pimienta al gusto. Continúa revolviendo para que los sabores se mezclen y se inserten en la carne.
6. Agrega las almendras, las aceitunas y los albaricoques a la sartén y revuelve para que estén completamente mezclados.
7. Agrega el caldo de pollo y lleva la sartén lenta al fuego hasta que comience a hervir.
8. Cubre la sartén con una tapa y colocale una gorra de papel aluminio.
9. Coloca la sartén en el horno y cocina por 1 hora y 30 minutos.
10. Cuando el Tajine de Cordero esté listo, retira cuidadosamente la tapa y mezcla todo de nuevo para que el sabor sea uniforme. Sirve con cuscús.
¡Y eso es todo! Sólo necesitas unos pasos simples para preparar un plato increíblemente sabroso y saludable. Te aseguro que querrás repetir.
Conclusión:
La receta de Tajine de Cordero con Albaricoques es un plato delicioso y fácil de preparar. Es una buena opción para aquellos que quieran disfrutar de la cocina marroquí con ingredientes frescos y carnes de calidad. Espero te animes a probar esta receta y puedas disfrutar de una cena exótica, sabrosa y nutritiva. ¡Que la disfrutes!
