Tajine de Cordero con Almendras: Una Deliciosa Receta Marroquí
Carne
Viajar a Marruecos es una experiencia culinaria inolvidable. Su exótica combinación de especias y sabores, hacen de la gastronomía marroquí es una de las más populares y respetadas en el mundo. Dentro de su variedad de platos típicos, destaca el Tajine de Cordero con Almendras, un plato lleno de sabor y aroma, que combina perfectamente con la forma de vida de quiénes lo preparan. Hoy, te enseñaré cómo preparar este delicioso platillo y sorprender a tus seres queridos con los sabores de Marruecos.
Ingredientes:
- 1 libra de cordero cortado en cubos
- 1 cebolla grande picada en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de comino molido
- ½ cucharada de pimentón dulce molido
- ½ cucharada de canela molida
- 1 taza de almendras sin piel
- 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 4 papas, peladas y cortadas en cubos
- Sal y pimienta al gusto
Calorías: alrededor de 475 por porción.
1. Calentar el aceite de oliva en una cazuela para tajine y añadir la cebolla, cocinar hasta que quede transparente.
2. Agregar el cordero, el jengibre, la sal, la pimienta, el comino, el pimentón y la canela, y cocinar en fuego medio hasta que el cordero esté dorado.
3. Añadir el caldo de carne, las zanahorias y las papas, tapar la cazuela y cocinar a fuego medio durante alrededor de 40 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
4. Agregar las almendras y cocinar por 5 minutos más.
5. Servir caliente con pan marroquí.
Conclusión:
Preparar este plato típico de Marruecos es fácil y asequible. El aroma del jengibre, la canela y el comino te transportará automáticamente a una aventura culinaria en el norte de África. Las almendras le dan una textura crujiente y un sabor único. Este tajine es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena con amigos, una comida familiar o simplemente para disfrutar en solitario. Anímate a darle un toque internacional a tu cocina y sorprender a tus seres queridos con el Tajine de Cordero con Almendras. ¡Buen provecho!
