Tajine de Pollo - Una Receta Deliciosa y Típica de Marruecos
Carne
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 pollo entero cortado en trozos
- 2 cebollas grandes picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 manojo grande de cilantro picado
- 1 manojo grande de perejil picado
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de aceitunas verdes
- 1 limón en conserva picado en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de agua
Número de calorías: aproximadamente 400 calorías por porción.
Receta Paso a Paso:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega las cebollas y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y translúcidos.
2. Agrega el pollo y doralo por ambos lados durante 5 minutos.
3. Añade el jengibre, el pimentón, la cúrcuma, el comino y la canela en polvo. Remueve bien todos los ingredientes para que el pollo esté envuelto en las especias.
4. Agrega el cilantro y el perejil picados y mezcla bien todos los ingredientes para que el sabor se distribuya en todo el plato.
5. Añade las aceitunas y el limón en conserva en rodajas, sazona con sal y pimienta al gusto y agrega el agua. Cubre la olla y baja el fuego, deja cocinando durante 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
6. Sirve caliente con pan de pita, arroz o cuscús.
Conclusión: Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de Tajine de Pollo. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para encontrar la combinación que más te guste. La cocina marroquí es rica en sabores y texturas, así que no tengas miedo de probar nuevas recetas y deja que tus papilas gustativas se transporten a un nuevo mundo culinario. ¡Buen provecho!
