Tajine de Pollo con Aceitunas y Limones
Carne
Ingredientes y Calorías:
- 1 pollo entero cortado en piezas (900 gramos) – 1048 calorías.
- 2 cebollas medianas picadas – 88 calorías.
- 1 manojo de cilantro fresco – 4 calorías.
- 1 manojo de perejil fresco – 10 calorías.
- 1 limón marroquí en conserva – 5 calorías.
- 2 dientes de ajo picado – 8 calorías.
- 1 cucharadita de jengibre molido – 3 calorías.
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida – 2 calorías.
- 1/2 cucharadita de comino molido – 2 calorías.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce – 3 calorías.
- 200 gramos de aceitunas verdes sin hueso – 180 calorías.
- Aceite de oliva virgen extra – 120 calorías.
- Sal y pimienta negra recién molida – 10 calorías.
Total de calorías: 1,483.
Receta:
1. Comenzamos lavando las piezas de pollo con agua fría y secándolas con una servilleta de papel.
2. A continuación, ponemos un poco de aceite de oliva en una cazuela o tajine y lo calentamos a fuego medio-alto. Colocamos las piezas de pollo en la cazuela y las doramos por ambos lados, durante unos 5 minutos.
3. Retiramos el pollo de la cazuela y lo reservamos. En la misma cazuela ponemos la cebolla picada y la salteamos hasta que esté dorada.
4. Agregamos el ajo picado y las especias (jengibre, cúrcuma, comino y pimentón) a la cazuela y mezclamos todo bien.
5. A continuación, añadimos las aceitunas sin hueso y el limón en conserva, previamente cortado en trozos pequeños. Mezclamos todo bien y agregamos las piezas de pollo que habíamos reservado.
6. Cubrimos todo con agua y llevamos a ebullición. Reducimos el fuego a medio-bajo, tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno.
7. Retiramos la cazuela del fuego y espolvoreamos con el cilantro y el perejil picados.
¡Listo, ya tienes una deliciosa tajine de pollo con aceitunas y limones para disfrutar!
Espero que te animes a preparar esta receta de tajine de pollo con aceitunas y limones y disfrutes de una experiencia gastronómica única y maravillosa. Esta receta es fácil de hacer y te aseguro que sorprenderás a tus comensales con un plato delicioso, diferente y lleno de sabor. ¡Que lo disfrutes!
