Receta típica de pescado marroquí con especias
Pescado
Lista de ingredientes y calorías:
- 4 filetes de pescado (preferentemente merluza o rape)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 limón (jugo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 250 ml de agua (o caldo de pescado si lo prefieres)
Calorías aproximadas por porción: 270-300 calorías
1. Lo primero que debes hacer es limpiar y secar los filetes de pescado. Luego, sazona los filetes con sal, pimienta y el jugo de limón.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y saltea hasta que estén dorados.
3. Agrega las especias (comino, cúrcuma y jengibre) y mezcla todo durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio-bajo, para que las especias suelten su aroma y sabor.
4. Agrega los filetes de pescado a la sartén con las especias y cebolla. Cocina durante unos minutos hasta que el pescado se dore por ambos lados. No importa si el pescado no está completamente cocido, ya que lo terminaremos de cocinar en el siguiente paso.
5. Agrega 250 ml de agua (o caldo de pescado si lo prefieres) a la sartén con los filetes de pescado y cubre la sartén. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente. Si la salsa está muy líquida, cocina por unos minutos más sin tapar la sartén para que se espese un poco.
6. Una vez cocido el pescado, sirve caliente y espolvorea un poco de perejil fresco picado para darle un toque extra de sabor.
Esta receta de pescado marroquí con especias es una forma deliciosa de explorar los sabores de la cocina marroquí. Perfecta para una cena en familia o una cena romántica, esta preparación te dejará satisfecho y, lo mejor de todo, ¡con ganas de repetir! Anímate a probarla y a experimentar con los sabores de Marruecos. ¡Buen provecho!
