Tagine de Pescado - Delicias de Marruecos en tu Hogar
Pescado
Lista de Ingredientes y Calorías
- 4 filetes de pescado (400g)
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- ½ taza de cilantro picado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de cúrcuma
- Aceite de oliva (cantidad necesaria)
- Sal y pimienta negra al gusto
Calorías totales: 999
Paso 1: Empieza cortando la cebolla y el pimiento en juliana fina. Pica también los dientes de ajo y los tomates en cubitos pequeños.
Paso 2: En una sartén grande o tagine, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega luego el pimiento y continúa removiendo por 5 minutos más.
Paso 3: Añade ahora el ajo y los tomates picados, y cocina todo durante 3 minutos más. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 4: Agrega la cucharada de harina. Mezcla todos los ingredientes y deja cocinar por 1 minuto.
Paso 5: Ahora, es el momento de añadir las especias. Agrega 1 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharada de cúrcuma, sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todos los ingredientes nuevamente.
Paso 6: Agrega los filetes de pescado, asegurándote de que estén cubiertos con la mezcla de verduras y especias. Agrega también algunas hojas de cilantro picado y ¼ de taza de agua. Cubre el tagine (o sartén) con una tapa.
Paso 7: Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido. No necesitas revolver mientras se cocina, solo asegúrate de que haya suficiente líquido en la sartén (si es necesario, agrega más agua).
Paso 8: Una vez listo, sirve el tagine de pescado caliente y espolvorea un poco de cilantro fresco por encima.
¡Listo para disfrutar!
El tagine de pescado es una receta deliciosa y fácil de preparar para aquellos que quieran probar algo nuevo en su rutina de cocina. Esta receta no solo es sabrosa, sino que también es saludable gracias al alto contenido de proteínas y vitaminas que proporciona el pescado. No pierdas la oportunidad de disfrutar de la cultura marroquí en tu propia casa con esta deliciosa receta. ¡Anímate y pruébala hoy mismo!
